Descubre las últimas noticias en las redes sociales de EiG
09/03/2022
¿La receta ideal para sustituir el cacao? Chocolate de algarroba a la taza
Accede al artículo completo publicado en La Vanguardia: https://bit.ly/3pLTHCR
25/02/2022
- 300 gramos de calabacín congelado
- 100 ml de leche vegetal (yo he usado bebida de avena)
- Esencia de vainilla
- 1 cucharada de harina de algarroba
- Una pizca de sal
Es un helado para preparar al momento de comerlo, así que tan solo tenemos que poner en una batidora todos los ingredientes y triturarlo.
Para decorar mezclaremos la harina de algarroba con la leche de avena, que usaremos como topping juntamente con sirope de algarroba.
08/02/2022
¿Sabías qué...?
La algarroba es rica en triptófano, un aminoácido precursor de la serotonina (hormona del bienestar y felicidad).
La algarroba, al igual que el cacao, es rica en triptófano, un aminoácido precursor de la serotonina, nuestra hormona del bienestar y felicidad, por lo que su consumo nos proporciona placer y una sensación reconfortante tanto en boca como a nivel emocional.
Sin embargo, a diferencia del cacao, la algarroba no contiene teobromina (u otras sustancias estimulantes), por lo que no crea adicción. Es por ello que se recomienda tanto a niños como adultos a la hora de buscar 'desengancharse' de la necesidad de tomar su dosis-dependencia de chocolate diaria.
02/02/2022
La coca de algarroba y naranja del pastelero Lluís Pérez será el dulce de las fiestas del patrón de Palma.
Accede al artículo completo: https://bit.ly/3seMY4G
26/01/2022
Mejor con Salud, la
revista sobre buenos hábitos y cuidados para la salud dedica un artículo a las propiedades de la algarroba como alimento. Y destaca 6 beneficios del consumo de la harina de algarrobo:
1.- Control de peso
2.- Fuente de hierro
3.- Aporte de calcio
4.- Reducción de los niveles de colesterol en sangre
5.- Efecto prebiótico
6.- Fuente de antioxidantes
Accede a la noticia completa: https://bit.ly/32Eg05i
13/01/2022
¿Sabías
qué...?
El algarrobo es una
de las especies vegetales que más retiene CO2 en la atmósfera y, por lo tanto, mejor combate el cambio climático e incrementa la sostenibilidad ambiental.
11/01/2022
¿Qué necesitamos?
- 1 manzana
- 20 gramos de algarroba en polvo
- 1 vaso de bebida de avena
- Un puñado de nueces pecanas
ELABORACIÓN:
1. Lavamos bien la manzana, le quitamos el corazón y la cortamos a rodajas.
2. Mezclamos la algarroba con la leche vegetal poco a poco, ajustando la cantidad de líquido hasta que quede una masa líquida pero espesa, sin grumos.
3. Colocamos los aros de manzana en un plato en forma de torre y lo cubrimos con la mezcla de algarroba.
4. Troceamos unas nueces pecanas y las ponemos por encima a modo de topping.
receta y foto de leckerandhealthy
05/01/2022
Hoy compartimos el artículo "El futuro del cultivo del algarrobo frente al cambio climático" publicado en interempresas.net
a cargo del coordinador técnico de EiG, Joan Tous.
Accede al artículo completo: https://bit.ly/3EOZ88S
03/01/2022
Ya está disponible el Boletín número 25 de EiG que recoge las noticias de actualidad de la asociación y del sector, curiosidades del mundo de la garrofa, notas técnicas, entrevistas, recetas...
Accede en este enlace: https://bit.ly/3z2vxGh
20/12/2021
No os perdáis la receta de polvorón de Algarroba de la mano de Jordi Roca, del celler Can Roca. Accede al vídeo completo: https://bit.ly/3GUa8mE
07/12/2021
Desde diversos colegios de nutricionistas apuntan a su
alto contenido en proteínas, hidratos de carbono saludables, vitaminas y fibra.
03/12/2021
La harina de algarroba no es adictiva. Según el nutricionista Paul Pitchford “si se consume por
costumbre chocolate se inhibe la total mineralización saludable del cuerpo”.A diferencia del cacao, la algarroba no contiene teobromina, que nos puede crear dependencia,
puesto que se trata de un alcaloide similar a la cafeína que acelera la actividad de los riñones, los hombros y el corazón y nos provoca una sensación de energía falsa.23/11/2021
El "boom de la algarroba": un alimento rico en proteínas, hidratos de carbono complejos -que son hidratos de carbono saludables-, antioxidantes, vitaminas y minerales y también fibra.
Accede a la noticia completa: https://bit.ly/3oOgM6G
18/11/2021
La chef del restaurante Magoga con una estrella Michelín, María Gómez, presenta un nuevo plato 'Texturas de algarroba', que consiste en un cremoso de algarroba con tierra de harina de caña y 'crumble' de algarroba elaborado a través de manteca de chato murciano.
Accede a la noticia completa: https://bit.ly/3ecLG3F
12/11/2021
Proporcionalmente en peso más que la carne de ternera.Calcio. También en peso más que la leche de vaca.Magnesio.08/11/2021
Entre los árboles que forman parte del paisaje mediterráneo desde hace milenios, el nuevo furor por los superalimentos ha vuelto a poner en primer plano al algarrobo
[Accede a la noticia completa: https://bit.ly/3BTMZOj
19/10/2021
La algarroba ha sido, este martes, una de las protagonistas de las demostraciones culinarias en el stand de Baleares 'Cuatro islas para saborear' del Salón Gourmets de Madrid.
[?] Accede a la noticia completa: https://bit.ly/3DWl9Te
15/10/2021
INGREDIENTES
• 3 tazas de leche de arroz o de otra leche vegetal que nos guste (almendras, avellana, avena…)
• 3 cucharadas de crema de algarroba o de algarroba y avellanas
• 2 cucharadas de espesante kuzu
ELABORACIÓN
1. Calentamos la leche de arroz o la leche vegetal que hayamos escogido con la crema de algarroba en un cazo. Lo mezclamos bien hasta que la crema quede bien diluida.
2. Diluimos el kuzu con un poco agua fría y lo añadimos a la mezcla.
3. Removemos constantemente hasta que la mezcla se espese.
4. Repartimos la mousse en vasitos y la servimos caliente o, si lo preferimos, la dejamos enfriar en la nevera para tomarla fría.
receta de elcorreodelsol
08/10/2021
08/10/2021
El algarrobo es una de las especies
vegetales que más retiene CO2 y, por lo tanto, mejor combate el cambio climático e incrementa la sostenibilidad medioambiental.La plantación del algarrobo desempeña
un importante papel en la preservación del entorno porque ayuda a la preservación del ecosistema, ya que es capaz de enriquecer y fijar el suelo y reducir la erosión del mismo.04/10/2021
[?] Accede a la noticia completa: https://bit.ly/3mtBOqe
27/09/2021
Accede a la noticia completa: https://bit.ly/3AOZlaR
23/09/2021
El chef estrella michelín Andreu Genestra explica en el programa Oído Cocina de la Cadena SER las
posibilidades de cocina de la algarroba, un producto muy mediterráneo, versátil y considerado un superalimento por su gran cantidad de nutrientes.
[?] Escucha la entrevista completa: https://bit.ly/2XI1E0K
20/09/2021
Un helado de naranja y algarroba, proyecto de estudiantes de la Universidad Politecnica de Valencia, y que ha
ganado el premio Ecotrophelia España 2021
[?] Accede a la noticia completa: https://bit.ly/3zuGJLQ
25/08/2021
¿Sabías que...?
La mayor parte de las variedades de algarrobo cultivadas en el mundo provienen de la Cuenca Mediterránea. España es el país que tiene una mayor biodiversidad de variedades cultivadas, superior al centenar, y las cuáles se distribuyen principalmente entre las comunidades autónomas de C.Valenciana, Cataluña, Baleares, Murcia y Andalucía
23/08/2021
¡Hoy os traemos una receta de pancakes de algarroba y quinoa!
[?] Ingredientes:
1 cucharada de harina de algarroba
1 taza de harina de quinoa, de avena o almendras
1 clara de huevo
1 taza de leche de arroz o de cualquier leche vegetal
1 cucharadita de stevia
1 pizca de sal
1 pizca de bicarbonato de sodio
[?] Elaboración:
Batir la clara de huevo hasta espumarla, añadir la leche, la stevia y la sal, mezclar bien. Luego, añadir los ingredientes secos y mezclar hasta homogeneizar. Calentar una sartén a fuego medio y engrasar con un poco de aceite, colocar la mezcla con un cucharón y cocinar cada lado durante aproximadamente 5 minutos (hasta que se formen burbujas en la superficie).
Servir acompañadas de queso, miel, mermeladas o frutas, entre otros.
18/08/2021
Ideas para preparar un batido de algarroba
El batido de algarroba puede consumirse frío o caliente. Te animamos a preparar un batido de algarroba y disfrutar de todo su sabor y propiedades.
1️⃣ Añadir una cucharada sopera de harina de algarroba a la leche fría o caliente y remover hasta que se disuelva.
2️⃣ A la bebida de algarroba también podemos añadir un plátano triturado.
3️⃣ Y si lo congelamos...podemos preparar unos polos de algarroba. Disolvemos el líquido y metemos la mezcla en poleras. Pasadas 24 horas, podemos disfrutar de un polo de algarroba.
17/08/2021
LEGGIE, la carne vegetal made in Spain elaborada con algarroba llegará pronto al mercado.
La OCU la define como un alimento natural sin apenas grasa y con mucha proteína.
Accede a la noticia completa: https://bit.ly/3k2uTml
14/08/2021
¿Conoces los principales beneficios de la harina de algarroba?
1. Control de peso
2. Fuente de hierro
3. Aporte de calcio
4. Reducción de los niveles de colesterol en sangre
5. Efecto prebiótico
6. Fuente de antioxidantes
05/08/2021
El algarrobo es un árbol de hoja perenne y muy resistente al calor que se cultiva en climas mediterráneos, como la zona de levante de España.
El algarrobo es uno de los árboles más característicos del Mediterráneo.
Su rusticidad adaptada a la falta de agua, su porte de amplia copa y raíces, su longevidad que puede llegar a ser de siglos y sobre todo su fruto, han hecho de él un árbol mítico.
25/07/2021
¿SABÍAS QUE....?
El Garrofín fue el patrón original del quilate: de peso y tamaño uniforme, llamó la atención de los antiguos joyeros árabes y judíos, que los utilizaron como unidad de peso. El antiguo nombre griego del algarrobo “keration”, pasó al idioma árabe como “al-karat”. Al extenderse su uso, el nombre árabe pasó de “al-karat” a “quirat” y después al español “quilate”.
Esta unidad de peso equivale a 200 milígramos, el peso aproximado de un garrofín.
23/07/2021
Ingredientes:
Elaboración:
1. Mezcla bien (excepto el coco) y tritúralos. 2. Vierte la mezcla en un molde pequeño.
Receta y foto de blwrecetas
22/07/2021
La algarroba se posiciona cada vez más como una
alternativa al cacao con menor porcentaje de grasa ideal para la preparación de distintas recetas dulces o bebidas.Del total de su peso, la algarroba contiene apenas un 1%
de grasa, un porcentaje ínfimo si lo comparamos con el entre 15% y 30% del cacao, considerado una de las causas de la creciente cantidad de casos de celiaquía en España.Poco a poco la algarroba se está haciendo con el hueco
que merece, dada su fuerte personalidad, la combinación de su aroma y sabor y, por supuesto, la posibilidad de tener una opción al cacao, pero mucho más beneficiosa para la salud.
18/07/2021
¿Sabías que...?14/07/2021
El algarrobo, un árbol más allá de su esplendor25/05/2021
Descubre 10 de los beneficios de la algarroba:
1.- Posee altos niveles de fibra, lo que ayuda al buen funcionamiento de nuestro sistema digestivo y es beneficioso para nuestra flora intestinal.
2.- Tiene un alto contenido en nutrientes, así como en minerales y vitaminas del grupo A y vitaminas del grupo B.
3.- Posee hierro y nos aporta muchos antioxidantes.
4.- Ayuda a fortalecer nuestro sistema inmunológico, además de ser un buen aliado para nuestra memoria.
5.- Aporta mucha energía cuando practicamos deporte.
6.- Actúa como antinflamatorio.
7.- Reduce nuestros niveles de colesterol en sangre.
8.- Fortalece nuestros huesos y dientes.
9.- Mejora algunas de nuestras funciones cognitivas.
10.- Combate el cansancio.
23/05/2021
El reconocido chef Juan Mari Arzak cocina en directo una receta de bizcocho de algarroba en el programa Cocina Abierta de Karlos Arguiñano.
Accede al vídeo completo: https://bit.ly/2VMwwMF
22/05/2021
Un equipo de científicas españolas desarrolla una "carne vegetal" a partir de la algarroba. Es un nuevo producto que ha sido creado por las investigadoras Marta Miguel, del Instituto deInvestigación en Ciencias de Alimentación (un centro mixto del Consejo Superior de Investigaciones Científicas -CSIC- y la Universidad Autónoma de Madrid) y Marta Garcés, de la Universidad Francisco de Vitoria.
Accede a la noticia completa: https://bit.ly/3fblxDO
14/05/2021
Las múltiples utilidades de las semillas, la harina y la pasta de la algarroba en la industria alimentaria y cosmética lo han convertido en un producto muy apreciado.
03/05/2021
En Castelló, el secretario general de la Unió de Llauradors, Carles Peris, apunta que "se están recuperando plantaciones abandonadas o incluso instaurando nuevas --en las faldas de la montaña de la Vall d’Uixó, la Vilavella o Almenara. En el Maestrat también se cultiva mucho"
Accede a la noticia completa: https://bit.ly/3nJayEe
26/04/2021
¿Sabías que una bebida con harina de algarroba por la mañana es el sustituto perfecto del café? Si quieres sustituir el café por la mañana no te pierdas este artículo en elhorticultor.
Accede a la noticia: https://bit.ly/3eHiu4I
23/04/2021
Infoceliaco publica un artículo en su web sobre las beneficios de incorporar la algarroba en nuestra dieta. Accede a la noticia: https://bit.ly/3uXSWqv
21/04/2021
¿Sabías que la harina de algarroba es apta para celíacos y dietas sin gluten?
La harina de algarroba es rica en hidratos de carbono y azúcares, lo que le da un sabor dulzón natural. Su aroma la ha convertido en una harina básica de la repostería biológica.
Su lista de propiedades nutricionales y medicinales es larguísima por su contenido en antioxidantes, algunas vitaminas y minerales. Rica en calcio, aporta cantidades de potasio y hierro.
18/04/2021
¡Feliz
domingo! 
Hoy compartimos esta deliciosa receta dulce de pastas de arroz y
algarroba, ¿te animas a probarla?
INGREDIENTES
150 g harina de
arroz
100 g harina
espelta
60 g harina de
algarroba
1
huevo
1 cucharada
levadura
100 g aceite de
coco
50 g chocolate 95%
trocitos
ELABORACIÓN:
1. Mezcla bien
todos los ingredientes
2. Amasar bien
durante unos 10 minutos y acabamos haciendo pequeñas bolas
3. Poner al horno
durante 15 minutos
17/04/2021
Se acerca el
evento más esperado del año, la VIII Jornada Técnica 'Fomento y Mejora del Cultivo del Algarrobo' que EiG organiza anualmente, se celebrará el próximo 6 de mayo en
Córdoba.
Esta jornada de
carácter nacional se realizará de forma semipresencial, atendiendo a las normas de seguridad en el contexto del Covid 19. De esta manera, un número reducido de participantes asistirán
presencialmente, y el resto podrán seguir toda la jornada de forma telemática.
Enlace para
inscripciones: https://bit.ly/3u95PxV
12/04/2021
El algarrobo previene la desertización, las inundaciones y los incendios.Recuperar la producción del algarrobo es muy beneficioso para la agricultura y el
desarrollo rural, poniendo en valor un cultivo local tradicional positivo para la propia tierra, que previene la desertización y sin exigir prácticamente recursos naturales.
29/03/2021
[✍] Sabías que la algarroba, a diferencia de los granos de cacao, no es adictiva? Es más sana porque todos los productos hechos de algarroba normalmente no contienen azúcar.
28/03/2021
07/03/2021
La algarroba nos permite hacer recetas de repostería «healthy» sin añadido de azúcar. Hoy compartimos una nueva receta. ¡Feliz domingo! [?] Trufas de algarroba y almendra [?] INGREDIENTES
25 g de Harina de algarroba
100 g de Harina de almendras
5 ud de Higos secos
5 ud de Dátiles sin hueso
0.5 vaso de Brandy
20 g de Aceite de coco
1 pizca de Canela molida
50 g de Frutos secos picados variados (almendra, avellana y cacahuete)
ELABORACIÓN
1. Pon en remojo lo higos con un poco de brandy Y deja que se empapen durante 15 minutos.
2. Pon el el vaso triturador la harina de almendras con los dátiles, los higos con el brandy y el aceite de coco.
3. Tritura y añade la harina de algarroba y canela molida al gusto y mezcla con las manos. 4. Tienes que conseguir una masa compacta y homogénea, así que si ves que no la puedes trabajar bien añade un poco de agua.
5. Forma bolitas con las manos y déjalas reposar un rato.
6. Rebózalas con la mezcla de frutos secos picados y colócalas en cápsulas de papel.
7. Mételas 1 hora en la nevera para que se acaben de compactar y de enfriar.
Receta e imágen de ¡H! Cocina
28/02/2021
Este año la V Feria de la Garrofa en Jesús es una feria adaptada al contexto actual, en formato virtual.
En el siguiente enlace se puede acceder al formato virtual: https://firesvirtuals.cat/firaoligarrofajesus/
23/02/2021
La algarroba es la opción ideal para reemplazar el
chocolate en la cocina. Es un ingrediente natural, muy rico y mucho más sano.
15/02/2021
La algarroba o garrofa es ya considerada la sustituta indiscutible del chocolate, por su multitud de propiedades saludables y, además por su bajo contenido en grasas.
08/02/2021
Accede a la entrevista completa a José María Martínez-Fortún de la empresa Ceratonia aquí: bit.ly/3tDHyQR
04/02/2021
Accede al programa e inscripción a la Jornada en este enlace: http://www.garrofa.org/
31/01/2021
✍️"Podríamos definirlo como la versión hipocalórica del cacao. ¿A que suena bien? Esta legumbre, fruto del algarrobo se perfila como un digno sustituto del chocolate, capaz de ‘dar el pego’ y endulzar cualquier postre con solo un1% de contenido en grasa. A nivel nutricional destaca por su gran contenido en vitaminas A, B1, B3, B3 y D y en minerales como el magnesio, el fósforo, el zinc, el potasio y el calcio. Libre de gluten, posee además grandes cualidades antioxidantes gracias a sus niveles de taninos".
? Accede a la noticia completa: bit.ly/2Oss7e8
27/01/2021
Ingredientes:
3 cucharadas de harina de algarroba
2 cucharadas de miel
2 cucharadas de harina de maíz
1/2 l de zumo de naranja
Elaboración:
Pon todos los ingredientes en una cazuela al fuego y cocina removiendo, hasta que rompa a hervir y tome consistencia de crema.
27/01/2021
25/01/2021
Por cada 100 gramos de algarrobas:
Proteínas: 10%
Carbohidratos totales: 67%
Azúcares naturales: 50%
315 calorías
Fibra no soluble: 11,5%
Fibra dietética soluble: 0,5%
Vitamina B6 2 mg./kg.
10/01/2021
Domingo de invierno, frío...Os compartimos una receta del reconocido chef Juan María Arzak para preparar una receta muy fácil de chocolate de algarroba. ¿Te animas a probar este dulce saludable?
INGREDIENTES:
1 cucharada de harina de maíz
3 cucharadas de harina de algarroba
1/4 l de leche de almendras (o de soja)
PREPARACIÓN
1. Pon en una cazuela la leche de almendras o de soja y añade la harina de maíz y la harina de algarroba.
2. Remueve hasta que se disuelvan las harinas.
3. Cuando rompa a hervir, remover sin parar durante 5 minutos y después, retirar del fuego.
16/12/2020
✍️ Los chef's y hermanos Torres nos enseñan cómo hacer en casa unos polvorones de algarroba. ¿Te animas a probarlo?
Accede al enlace para ver el vídeo con la receta completa: https://bit.ly/3mcIx5s
14/12/2020
¿Has probado alguna vez el turrón de algarroba? ? Menjamiques elabora turrón de algarroba vegano, hecho artesanalmente con ingredientes naturales.
11/12/2020
09/12/2020
El responsable de cocina de la Fundació Alícia, Marc Puig-Pey explica las muchas ventajas gastronómicas de la algarroba, gracias a su versatilidad por el tipo de elaboraciones con las que se puede utilizar algarroba.
[✍️] Accede a la noticia de ARA Balears aquí: https://bit.ly/3mUpJt3
04/12/2020
02/12/2020
Redescubrir alguna legumbres consumidas tradicionalmente en el Mediterráneo puede aportar variedad y elevar el perfil nutricional de nuestra alimentación.
La algarroba es un alimento dulce: contiene entre un 40-50% de azúcares naturales, por lo que se presenta en una alternativa al chocolate. Posee una cantidad elevada de minerales, destacando el
calcio -equiparable al del queso-, fósforo, magnesio, zinc, silicio y potasio. También es rico en vitaminas A (pro-vitamina A o beta-caroteno), B1 (tiamina), B2 (riboflavina), B3 y D.
Accede a la noticia: http://bit.ly/2I8ytwA
18/11/2020
María Gómez y Adrián de Marcos, del restaurante Magoga con una estrella Michelín, apuestan por una creación que convierte la algarroba en protagonista de distintos postres.
Accede a la noticia: http://bit.ly/3t7I1KV
16/11/2020
«La algarroba, por su composición nutricional podemos saber que es beneficiosa para regular el transito gastrointestinal, es un antioxidante natural y es considerada un dulce apto para los diabéticos y en dietas para bajar de peso. Además, la cantidad de vitaminas que contiene ayuda a combatir el cansancio»
Accede a la noticia: https://bit.ly/2LbsrwI
23/10/2020
¿Conoces los 5 beneficios de la algarroba?
1.- Ayuda a fortalecer nuestro sistema inmunológico, además de ser un buen aliado para nuestra memoria
2.- Ayuda a reducir los niveles de glucosa en nuestra sangre
3.- Protege nuestros huesos. Es un alimento que va bien para tratar algunos problemas como la osteoporosis porque aporta calcio y así protege los huesos
4.- Mejora de la memoria
5.- Apto para personas celíacas
22/10/2020
INGREDIENTES
250 g de harina de trigo
90 g de harina de algarroba
150 mL de aceite vegetal
230 g de miel
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
370 mL de leche de almendras
2 cucharadas de esencia de vainilla
½ cucharadita de sal
ELABORACIÓN
1.Precalentar el horno a 180 grados.
2.En un colador, cernir la harina de trigo, la harina de algarroba, el bicarbonato de sodio y la sal. Mezclar y reservar.
3.En un bol amplio, verter el aceite vegetal, la leche de almendras, la esencia de vainilla y la miel. Mezclar muy bien para integrar sus ingredientes.
4.Después, incorporar poco a poco la mezcla de las harinas. Batir con una varilla hasta lograr una mezcla homogénea.
5.En un molde apto para horno, untar aceite en el fondo y en sus bordes.
6.Agregar la mezcla del bizcocho en el molde.
7.Hornear durante 45 minutos y verificar si está totalmente cocido. Para ello, introducir un palillo de madera en el centro del bizcocho. Si sale limpio, retirar del horno. De lo contrario, dejar 5 minutos más y volver a comprobar.
8.Dejar reposar el bizcocho. Servir a temperatura ambiente.
receta de okdiario
20/10/2020
"La algarroba es un superalimento
que, además, es genuinamente mediterráneo. Para que haya un interés en el cultivo de la algarroba, tienen que haber proyectos capaces de revalorizar el fruto y apreciarlo como un superalimento”.
Accede a la entrevista completa a Martínez-Fortún de la empresa Ceratonia aquí: https://bit.ly/3odLaGC
10/10/2020
02/10/2020
Compartimos este reportaje de
TVE sobre el cultivo del algarrobo y su uso en la cocina: "Aquí la Tierra. ¡Postres con algarroba!" Accede al vídeo en el siguiente enlace: http://bit.ly/3tbFsaH
29/09/2020
09/09/2020
Miel de algarroba ha sido galardonada con la medalla de platino en el concurso internacional de mieles London Honey Awards 2020.
04/09/2020
¡Feliz viernes! Para incorporar la algarroba en tu dieta, te dejamos una receta deliciosa de pastel de zanahoria cruda con algarroba y plátano. Ingredientes:
400 gr de coco fresco y rallado, 200 g de dátiles hidratados durante al menos 3 horas, 500 gr de zanahorias ralladas, 6 plátanos maduros, Polvo de algarroba al gusto
02/09/2020
31/08/2020
Hoy compartimos una fabulosa receta para brownie de algarroba fácil. Un postre riquísimo y saludable. ¿Qué necesitamos?
Ingredientes: 2 cucharadas de leche, 2 cucharadas de harina de algarroba, 4 cucharadas de algarroba en polvo, 2 huevos, 2 cucharadas de edulcorante líquido, 1 plátano, 1 esencia de vainilla, 1 pizca de polvo de hornear.
Preparación: Preparamos todos los ingredientes, los podemos pasar por la licuadora, debe tener una textura líquida. Los pasamos a moldes previamente lubricados con aceite. Lo cocinamos al horno con potencia baja durate 40 minutos. Dejamos enfriar y desemoldamos.
27/08/2020
20/08/2020
que pone en valor la labor de EIG. "La demanda de algarroba está en alza, y ahí es importante el trabajo que desarrolla la entidad EIG para seleccionar variedades y sistemas más productivos". Accede a la noticia
04/08/2020
01/08/2020
24/07/2020
Control de pesoAporta hierroDisminuye el colesterolEfecto prebióticoFuente de antioxidantes21/07/2020
08/04/2020
¿Conoces el Chocolate CREO de garrofa? El chocolate de garrofa es otro alimento rico en proteínas y aminoácidos. CREO es una de las fábricas de chocolate más antiguas, donde el proceso de elaboración del chocolate es con la técnica a la piedra. Por el momento han creado el chocolate en tableta para fundir ¿Nos sorprenderán con más productos con algarroba?
03/04/2020
Hoy os traemos otra receta salada del chef Íñigo Rodríguez: ‘Snack’ de algarrobas
Proceso
elaboración:
Cocer arroz en agua durante 25 minutos para que se pase de cocción, añadir una cucharada de harina de algarroba, triturarlo para conseguir una pasta, estirar en papel de horno, secarlo, y una vez
seco, freírlo.
25/03/2020
No todos las recetas que contienen algarroba tienen que ser dulces, hoy traemos una receta salada: Tallarinas de algarroba realizadas por el chef Íñigo Rodríguez
Para
los tallarines de algarroba:
Mezclamos 200 gr. de harina, 40 gr. de harina de algarroba, 3 huevos, un chorrito de aceite de oliva, y 3 gr. de sal. Lo amasamos todo hasta que quede una pasta homogénea, la dejamos unas 3 horas de reposo, la estiramos con una máquina de pasta, las cortamos en forma de tallarín, y los cocemos 2 minutos.
Marcar los lomos de salmonetes, ponerle encima los tallarines de algarroba y acompañarlo con un poco de pesto.
28/02/2020
Os compartimos la noticia que hace un breve resumen de lo que fue la IV Feria de la Garrofa de Jesús (Tortosa) del pasado fin de semana donde participó EiG.
Accede: https://bit.ly/3cdqPuY
09/10/2019
Reunión con el grupo investigador Evaluación y Restauración de Sistemas Agrícolas y Forestales, ERSAF, de la Universidad de Córdoba y con representantes de las Empresas Innovadoras de la Garrofa (EiG), que organizarán en Córdoba, en mayo del 2020, una Jornada Técnica sobre el cultivo del algarrobo, siendo la primera vez que se celebra en Andalucía y que pretende cubrir el interés creciente de los operadores en el cultivo del algarrobo.
En la jornada se divulgarán las técnicas más actuales de cultivo, la evaluación del comportamiento agronómico de numerosas variedades de algarrobo, la transformación y comercialización de sus productos y las aplicaciones actuales y potenciales de su fruto y semilla (algarroba y garrotín) en la industria alimentaria principalmente.
La celebración de las jornadas contribuirá a crear un espacio para la reunión de los profesionales del sector, incluidas empresas andaluzas transformadoras en el que se fomente el debate, la reflexión y el intercambio de ideas y experiencias. Otro de los objetivos es actualizar los conocimientos en el cultivo del algarrobo como una renovada alternativa frente a otros cultivos tradicionales como el almendro y el olivo. Por último se abordará también la fortaleza del algarrobo como árbol funcional en dehesas y su potencial uso para salvaguardar las mismas.
España es el principal país productor y exportador de algarroba a nivel mundial, con una producción anual en torno a 60.000-70.000 toneladas, y una superficie de cultivo de 40.100 hectáreas.
16/07/2019
¿Conocéis el licor de algarroba Es Broll? ? Es un licor de color oscuro, con toques de vainilla, regaliz y chocolate blanco. ¡Versátil y listo para elaborarse al gusto de cada uno! ?
27/06/2019
¡Ya ha llegado el verano y con ello el consumo de bebidas refrescantes! ¡Prestad atención todos los fans de la cerveza! Os presentamos unas cervezas artesanas tostadas con doble malta base y una mezcla de maltas caramelizadas. El delicioso tostado de la cerveza se fusiona con el ligero amargor del sabor característico de la algarroba, para dar un trago verdaderamente isleño. ¿La conocías?
12/04/2019
¡Feliz viernes! hoy os compartimos un reportaje de TV3 la televisión catalana, donde sale Josep Borras hablando sobre la garrofa y sus beneficios ??
https://www.ccma.cat/…/la-garrofa-un-produ…/noticia/2915958/
06/03/2019
Acto de entrega del premio de un menú para dos personas en el restaurante L'Antic Molí, al señor Eusebio Estrada.
En el marco de la "Fira de l'oli i de la Garrofa de les Terres de l'Ebre" EiG organizó un sorteo que consistía en probar diferentes productos elaborados con garrofa y posteriormente rellenar una ficha con una valoración.
Versión para imprimir 